Julmanlik, Tipwalee, <p>Bioprocess Engineering and Biotechnology Center, Department of Biotechnology, Faculty of Applied Science, King Mongkut’s University of Technology North Bangkok, Bangkok</p>, Thailand

• Vol 30, No 1 (2020): January-March - บทความวิจัย ด้านวิทยาศาสตร์ประยุกต์ (Applied Science Research Articles)
  คุณสมบัติทางเคมีกายภาพโปรตีนไข่ขาวไฮโดรไลเซตแห้งแช่เยือกแข็งที่ย่อยด้วยเอนไซม์นิวเทรส
  Physicochemical Characteristics of Freeze Dried Egg White Protein Hydrolyzed by Neutrase
  
  Abstract  PDF