Page Header

Author Details

Sanoppa, Kanokchan, <p>Department of Agro-Industry and Technology Management, Faculty of Agro-Industry, King Mongkut’s University of Technology North Bangkok, Prachinburi Campus, Prachin Buri</p>, Thailand

  • Vol 31, No 2 (2021): April - June - บทความวิจัย ด้านวิทยาศาสตร์ประยุกต์ (Applied Science Research Articles)
    การทดแทนโซเดียมไนไตรท์ในไส้กรอกด้วยผงสีจากการหมัก Monascus purpureus ร่วมกับวุ้นมะพร้าว
    Substitution of Sodium Nitrite in Sausages by Pigment Powders from Monascus purpureus Fermented with Nata de Coco

    Abstract  PDF


ISSN: 2465-4698