Juntachote, Thavorn, <p>Department of Food Science and Technology, Faculty of Technology and Community Development, Thaksin University,<br />Phatthalung, Thailand</p>

• Vol 28, No 3 (2018): July-September - บทความวิจัย ด้านวิทยาศาสตร์ประยุกต์ (Applied Science Research Articles)
  ผลของการเติมคาราจีแนนต่อคุณสมบัติทางกายภาพ-เคมี และประสาทสัมผัสของไส้กรอกไก่ไขมันต่ำ
  Influence of Carrageenan Addition on Physico-chemical and Sensory Properties of Low Fat Chicken Sausages
  
  Abstract  PDF