The Study of Needs Assessment to Training Knowledge, Skills and Attitudes of the Boiler Controllers in the Food Processing Industry

Abstract

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาปัญหาและอุปสรรคในการทำงานของผู้ควบคุมหม้อไอน้ำในสถานประกอบการอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร และ 2) ศึกษาหาความต้องการจำเป็นฝึกอบรมด้านความรู้ ทักษะ และเจตคติในการปฏิบัติงานของผู้ควบคุมหม้อไอน้ำในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร กลุ่มเป้าหมายที่ใช้ในการเก็บข้อมูล ได้แก่ ผู้ปฏิบัติหน้าที่ในการควบคุมหม้อไอน้ำที่อยู่ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารจำนวน 400 คน มีประสบการณ์ในการควบคุมหม้อไอน้ำมาอย่างน้อย 1 ปี และควบคุมหม้อไอน้ำที่มีขนาดไม่เกิน 20 ตันต่อชั่วโมง ผลการวิจัยสรุปได้ดังนี้ 1) ในปัจจุบันมีการคำนึงถึงการประหยัดพลังงาน ดังนั้นการซ่อมบำรุงหม้อไอน้ำจึงต้องคำนึงถึงประสิทธิภาพในการใช้เชื้อเพลิง ผู้ควบคุมหม้อไอน้ำควรเป็นผู้ใฝ่รู้อยู่ตลอดเวลาโดยควรมีการแยกระดับผู้ควบคมหม้อไอน้ำด้วยคุณวุฒิวิชาชีพให้สอดคล้องกับการปรับเนื้อหาหลักสูตรในสถานศึกษา และ 2) ความต้องการจำเป็นของผู้ควบคุมประจำหม้อไอน้ำในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร สรุปได้โดยลำดับดังนี้คือ ความต้องการในภาพรวม ด้านความรู้ ด้านทักษะ และด้านเจตคติ ในปัจจุบันมีผู้ควบคุมหม้อไอน้ำที่มีประสบการณ์อยู่เป็นจำนวนมากมีความประสงค์จะได้ใบประกอบวิชาชีพวิศวกรควมคุมภาคีพิเศษ หากได้รับการพัฒนาในแนวทางที่ถูกต้องก็จะเป็นการสร้างแรงจูงใจในการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตามควรมีการแยกผู้ควบคุมประจำหม้อไอน้ำตามประเภทของเชื้อเพลิงโดยคำนึงถึงการประหยัดพลังงานเพื่อประสิทธิภาพในการใช้เชื้อเพลิงของหม้อไอน้ำ รวมถึงการคำนึงถึงความปลอดภัยในการใช้หม้อไอน้ำเป็นสำคัญ