Chinnasarn, Sirima, Department of Food Science, Faculty of Science, Burapha University, Chon Buri, Thailand

• Vol 29, No 1 (2019): January-March - บทความวิจัย ด้านวิทยาศาสตร์ประยุกต์ (Applied Science Research Articles)
  ผลของสภาวะการอบต่อการคงอยู่ของกลิ่นถั่วและสมบัติทางเคมีของแป้งถั่วดาวอินคา
  Effect of Roasting Conditions on Beany Odor Retention and Chemical Properties of Sacha Inchi Flour
  
  Abstract  PDF
• Vol 32, No 2 (2022): April - June - บทความวิจัย ด้านวิทยาศาสตร์ประยุกต์ (Applied Science Research Articles)
  สมบัติของเพคตินจากเปลือกแตงโมที่สกัดด้วยวิธีการให้ความร้อนแบบดั้งเดิมและการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ
  Properties of Pectin from Watermelon Rind Extracted by Conventional and Microwave Heating Methods
  
  Abstract  PDF
• Vol 30, No 4 (2020): October-December - บทความวิจัย ด้านวิทยาศาสตร์ประยุกต์ (Applied Science Research Articles)
  ผลของสภาวะการเตรียมและการอบแห้งต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สาหร่ายพวงองุ่นอบแห้ง
  Effect of Pretreatment and Drying Conditions on Quality of Dried Green Caviar Product
  
  Abstract  PDF